Porosnusantara.co.id | BLITAR — Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Rajawali Hospitality Nusantara menyerahkan sertifikat kompetensi kepada sejumlah chef program Makan Bergizi Gratis (MBG) setelah mengikuti pelatihan dan uji kompetensi di bidang tata boga. Penyerahan sertifikat dilakukan pada Jumat (13/3/2026) di Area Tirto Jati, Sanankulon, Blitar.
Program pelatihan dan uji kompetensi ini ditujukan bagi para chef yang telah bekerja di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) maupun mereka yang akan meniti karier di bidang tata boga, khususnya pengelolaan dapur program MBG.
Pelatihan serta uji kompetensi dilakukan oleh asesor Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP), Chef Dani DW, yang juga menjabat Ketua Umum Indonesia Chef of Independent (ICI). Selain melakukan asesmen, Chef Dani turut memberikan pembekalan teknis kepada para peserta.
Menurut Chef Dani, program sertifikasi ini bertujuan meningkatkan kualitas sumber daya manusia pengelola dapur SPPG agar memenuhi standar nasional.
“Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kualitas SDM pengelola dapur SPPG agar sesuai dengan standar nasional,” ujar Chef Dani.
Dalam pelatihan tersebut, peserta dibekali berbagai materi, mulai dari standar profesi juru masak, prinsip keamanan pangan, tata kelola dapur, hingga regulasi nasional terkait program MBG. Program sertifikasi ini juga mendapat dukungan dari lembaga tingkat ASEAN, Asia Tenggara, serta Australian Aid.
Setelah mengikuti pelatihan, para peserta menjalani uji kompetensi sertifikasi skema II bidang Food and Beverage Production (Cookery). Penilaian meliputi pemilihan bahan makanan, teknik penyimpanan yang benar, pengolahan bahan, teknik pemotongan, hingga metode memasak yang sesuai standar.
